Restaurante Gerenommeerd weer open, nadat chefkok Tom (35) te horen kreeg dat hij terminal is: “We weten niet hoelang we nog hebben, maar we gaan er het beste van maken” | Geração

Tom e Alison conheceu hun geluk geen blijf toen hun restaurante vorig jaar weer open ging, na zeven maanden verplichte sluiting. Enkele weken mais tarde moesten de deuren noodgedwongen alweer toe. Tom werd in spoed overgebracht naar het ziekenhuis. Diagnosticar: darmkanker. Em plaats van een zomer vol culinaire hoogstandjes, volgde een jaar vol chemo. De chef bleef optimistisch, maar een maand geleden kreeg hij te horen dat hij terminal is.

Vijftig jaren moesten parcelas em twee, drie stuks worden geplet. Hoe ze dat gingen doen, was nog onduidelijk, maar één ding was zeker: het restaurant zou weer opengaan, ondanks dat Tom chemo blijft krijgen. Amper een maand nadat ze het nieuws kregen, is het al zover. A partir de 2 de junho de 2018, o Cochon de Luxe estava aberto para o grande público. Semana Vorige Werden al testvonden gehouden para vrienden en familie. “Isso foi Stevig Maar heel leuk”, zegt sommelier Alison. “Tom kon eindelijk weer kok zijn, niet alleen patiënt. Tegelijk foi het erg confrontarend om te beseffen hoe mooi en zorgeloos ons leven was. Weten niet hoelang we nog hebben, maar we gaan er het beste van maken.

Om te beginnen, hebben Tom e Alison secam fins de semana abertos em junho. “Veel verder kunnen we niet kijken”, klinkt het. Elke avond worden er maar twaalf couverts gedekt. “Ele é anders dan anders, maar we hebben weinig keus. Ele é o mesmo de niet opengaan. Zodra het kan, zullen we uitbreiden. Houd de website en sociale media dus goed in te gaten, want er komen nog plekjes bij.”

Wat mag je verwachten als je een plek weet te bemachtigen bij Cochon de Luxe? Een menu in de typische Tom-stijl: vol oneliners. Zo é sempre um aperitivo conheceu de naam ‘mooi, het leven é mooi’ e een gerecht dat ‘ik voel me kiplekker’ heet. “Verwijzingen naar water het afgelopen jaar gebeurd is, maar er zit ook een gerecht tussen dat we vorig jaar hadden ingepland”, duidt Alison.

Lukt het niet om te reserveren? Dan kan je Tom en Alison ook helpen door een steunkaart te kopen via website van het restaurant. ‘Wanneer u door onze onnozele openingsuren er niet in slaagt om uw voeten bijonder tafel te schuiven, maar u toch graag uw liefde voor ons wilt van betuigen (serenades aan onze majon voech evenuk evenuk) andere leuke manier om ons een hart onder de riem steken, namelijk met een goeie ouderwetse steunkaart’, staat daar te lezen. Een duwtje in de tapete dus voor het koppel, maar een deel gaat ook naar Kom op Tegen Kanker.

Mais informações via de local na rede Internet van Cochon de Luxe.

Tjörven (51), die restaurant alleen runt sinds overlijden van man twee jaar geleden, krijgt nu zelfde eretitel van Meesterkoks: “Dit is het ultieme eerbetoon aan Thierry” (+)

Ellen (36) é terminal ziek en organiseert crowdfunding para laatste wens: “Ik zou graag mijn tweede familie in Australië nog éen keer knuffelen” (+)

Bruggeling David (39) superou aan zware astma-aanval no Cambodjaanse cel: “Ik voelde dat het slecht ging met hem” (+)