O mundialmente famoso inventor italiano da sobremesa de tiramisu morre aos 93 anos

A sobremesa, composta por uma mistura de ovos, mascarpone, cacau em pó e dedos de senhora embebidos em café, foi adicionada ao cardápio do Le Beccherie em 1972. A receita não foi patenteada pela família, o que gerou longas discussões sobre a origem da sobremesa . Em 1981, o restaurante de comida italiana Giuseppe Mavioli atribuiu-o oficialmente a Le Beccherie. A família Campiol abriu o restaurante em 1939. Aldo assumiu o cargo de seus pais após a Segunda Guerra Mundial.

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A sobremesa recebeu o nome de tiramisu (tiramisu em italiano), que significa literalmente “puxe-me para cima”, mas tem o significado figurativo de “me faça feliz” ou “me levante”.

Segundo o inventor da sobremesa, Linguanotto, a sobremesa foi fruto de um erro na preparação do sorvete de baunilha. Por exemplo, um cozinheiro acidentalmente deixou cair um pouco de mascarpone em uma tigela com ovos e açúcar. Quando ele provou como essa mistura realmente era deliciosa, ele imediatamente disse a Alba, esposa de Campiol. O resto é história.

O governador da região italiana do Vêneto, Luca Zaia, expressou seu apoio em uma mensagem no Twitter. “Com Aldo Campiol, que faleceu hoje aos 93 anos, Treviso perdeu mais uma estrela na história da gastronomia e do vinho, que também brilhará lá. Aldo, sua longa carreira como restaurateur e restaurateur, foram os melhores em Treviso em décadas. ”

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