O melhor restaurante de Bruxelas fecha as portas (Bruxelas)

Grande surpresa para a gastronomia belga. O restaurante 2 estrelas Bon Bon Brussels estará fechado no final de junho. “É hora de algo diferente.”

mainhout da classe

O famoso restaurante de duas estrelas Bon Bon em Bruxelas está fechando suas portas. Chef Christoph Hardikst anunciou via Facebook. “Depois de vinte anos na cozinha da minha vida, Bon Bon, e depois de vinte anos de 200% de compromisso, é hora de virar a página”, parece. Com duas estrelas Michelin e uma classificação de 19,5 no Gault Millau, o melhor restaurante de Bruxelas está fechado.

Hardext, que administra o restaurante com sua esposa, é um nome bem conhecido. Ele foi nomeado Chef do Ano 2011 e terminou 2018 como o belga mais bem classificado na lista dos 100 melhores chefs do mundo. Depois dele veio Peter Goossens, chef do único restaurante três estrelas do nosso país, Hof van Cleve e Gert de Mangeleer, e depois o chef Hertog Jan em Zedelgem. O restaurante Bon Bon, localizado em uma mansão ao longo de Tervurenlaan, em Woluwe-Saint-Pierre, há muito é visto como o principal candidato a uma terceira estrela.

Depois que o Bon Bon fechou, os restaurantes de três e duas estrelas permaneceram em Bruxelas. O nome mais notável é, sem dúvida, Comme chez soi (18,5 em Gault Millau). O Anderlecht Restaurant La paix do chef David Martin e Le chalet de la fôret também permanecerá disponível para os entusiastas da culinária.

Hardequist, que colaborou no passado com RSC Anderlecht, entre outros, nunca vai parar de cozinhar. “Eu absolutamente amo meu trabalho como chef e nunca vou parar”, diz ele. Ainda não está claro como o presidente vai agir. Ele disse ao Trends que será um “cozinheiro beduíno”. “Ainda não defini, mas tenho certeza que a vida me reserva boas surpresas”, confirmou ele no anúncio. “Este não é o fim, mas o começo de uma nova aventura.”

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