Do vinho verde ao rosé: uma viagem pelas tendências do vinho em 2022

De acordo com um estudo do Sopexa Wine Trade Monitor, Asti Spumante, vinho verde português e vinho de laranja são algumas das coisas que estarão na moda entre os amantes do vinho. Mas essas tendências certamente não são as mesmas em todos os lugares: existem duas tendências que se espera que as acompanhe em todo o mundo.

Um cremoso Côtes du Rhône, uma rosa italiana ou um vinho espumante alemão? Por razões econômicas e culturais, mas também por razões geográficas, as pessoas na Bélgica ou na França não escolhem o vinho da mesma forma que na China ou nos Estados Unidos. Além disso: simplesmente porque a seleção de vinhos oferecida pelos distribuidores não é a mesma. No Japão, por exemplo, os consumidores têm a mais ampla escolha, em nada menos que 11 países de origem. Em contraste, a escolha na Bélgica é mais limitada, com apenas 6,4 opções.

No entanto, se há uma categoria de vinho que agrada a todo o mundo, com exceção da Ásia, é o vinho orgânico. de acordo com abrangente Estudo de monitoramento do comércio de vinho, conduzido pela Sopexa Dos 1.044 profissionais que importam e distribuem vinho de oito países (incluindo a Bélgica), esta é a categoria que 45% das partes interessadas da indústria do vinho entrevistadas acreditam que será a mais bem-sucedida em 2022.

vinho rosé e laranja

Outra tendência forte são as rosas. Em comparação com a pesquisa anterior realizada em 2019, o interesse pelas rosas aumentou em até 18%. Internacionalmente, é o vinho provençal que lidera nesta categoria, à frente dos vinhos Languedoc e italianos.

Quanto às tendências globais, cada país descobre uma nova categoria de vinhos em seu próprio ritmo. No Canadá e no Japão, por exemplo, tudo gira em torno do vinho de laranja. Esta “quarta cor” é obtida processando uvas brancas da maneira normalmente usada para fazer vinho tinto, sem retirar a casca da uva. Este tipo de vinho também é desenvolvido ativamente na França, onde os consumidores estão aprendendo a apreciar sua acidez e sabor tânico.

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A França continua a ser rei

Da mesma forma, canadenses e japoneses têm uma preferência particular por vinho espumante natural. Neste setor, a cava espanhola ocupa o terceiro lugar em termos de representação do vinho, embora os consumidores alemães e britânicos mais ou menos a evitem. Na Alemanha, as pessoas preferem cortar a cortiça de uma denominação local, enquanto os britânicos preferem o Prosecco. No entanto, na China, os consumidores preferem Asti Spumante, um vinho espumante italiano mais suave e doce de acordo com seu paladar.

No mundo do vinho branco, os consumidores americanos estão descobrindo o Vinho Verde. No tinto, os chineses valorizam cada vez mais os sabores do vinho chileno. A França continua sendo o país mais bem representado no mundo das vinícolas, à frente da Itália (82 por cento) e da Espanha (76 por cento). Para o tinto, Bordéus é a área mais representativa do Languedoc e da Cote-de-Rhône. Para os brancos, Languedoc assume a liderança nas regiões do Loire e da Borgonha.

O vinho francês é visto como um vinho para ocasiões especiais (70 por cento) e um vinho que oferece opções orgânicas aos consumidores (48 por cento). Além disso, 39 por cento dos profissionais deste setor apreciam a qualidade consistente do vinho francês. E agora eles também são reconhecidos por suas qualidades como vinhos do dia a dia (25 por cento).

(bzg)

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