A pesquisa relaciona um tipo específico de gordura, não a quantidade, a um aumento do risco de acidente vascular cerebral

Um novo estudo descobriu que comer mais gorduras animais está relacionado a um risco maior de derrame, mas o risco cai drasticamente se as pessoas obtêm suas gorduras de fontes vegetais, mesmo em quantidades maiores. Foi relatado pela NBC News na segunda-feira.

Pessoas que comeram mais gorduras vegetais e poliinsaturadas, como azeite de oliva, tiveram um risco 12% menor de derrame do que aquelas que comeram menos gorduras vegetais.

Foi relatado que aqueles que comeram mais de uma porção de carne vermelha total a cada dia tiveram um risco 8% maior de derrame, enquanto aqueles que comeram mais de uma porção de carne vermelha processada tiveram um risco 12% maior.

Os participantes que comeram mais gorduras animais – excluindo as gorduras lácteas – tiveram 16 por cento mais probabilidade de ter um derrame do que aqueles que comeram menos gordura animal.

O estudo descobriu que a gordura dos laticínios não foi associada a um risco aumentado de acidente vascular cerebral.

“Nossas descobertas sugerem que o tipo de gordura e as diferentes fontes alimentares de gordura são mais importantes do que a quantidade total de gordura dietética na prevenção de doenças cardiovasculares, incluindo acidente vascular cerebral”, disse Fenglei Wang, principal autor do estudo na TH Chan School of Health. audiência universitária. , para NBC.

“Se todos pudessem fazer pequenos ajustes, como reduzir o consumo de carne vermelha e processada, as implicações para a saúde pública seriam enormes”, acrescentou.

A pesquisa será apresentada no final deste mês no 2021 American Heart Association Scientific Sessions.

O estudo foi realizado com base em 27 anos de dados coletados de 117.000 profissionais de saúde.

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O Nurses ‘Health Study e o Health Professionals Follow-up Study, dois dos estudos de nutrição mais antigos do país, contribuíram para o estudo.

para mim Dados dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), Nos Estados Unidos, uma pessoa morre de AVC a cada quatro minutos, enquanto mais de 795.000 pessoas no país sofrem um AVC a cada ano. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) afirmam que cerca de 87% de todos os derrames são isquêmicos, nos quais o fluxo sanguíneo para o cérebro é bloqueado.

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